新传媒网7月20日，京津冀鲜食玉米产业大会暨第十届北京鲜食玉米节在通州于家务乡召开，来自全国各地的34家企事业单位共计139个鲜食玉米新品种亮相。经过多年发展，北京已陆续研发推出众多鲜食玉米品种，既有甜糯口感、浓郁香气的好味道，也有黄、白、紫色的漂亮外观。
走进市农林科学院玉米研究所通州种业园科研育种基地，早春播种的玉米已结出一穗穗饱满的玉米穗。田边，每隔一段距离就插着一块小牌子，农科糯336、京彩甜糯669、京紫糯519、京科甜509……品种一目了然。
其中一个富有诗意的名字受到关注。“飞花，是我们最新培育的一个新品种，口感非常好。”北京市农林科学院玉米首席专家赵久然介绍，“飞花”属于黄白甜糯品种，具备早熟、矮秆，轴细、粒深、色泽亮丽等特质。蒸煮之后更是漂亮，颗颗晶莹剔透，咬上一口，皮薄、无渣，而且甜糯适度、玉米香味浓郁，被誉为口感界的巅峰之作。“在当下的市场推广中，白甜糯和花甜糯占据多数，‘飞花’填补了该类型的一项空白。”赵久然说。作为今年北京市农林科学玉米研究所新培育的成果，在试吃现场，“飞花”被前来观摩的专家、企业主以及体验的市民一抢而空。
伴随生活水平的不断提高，玉米种植已不单是为了解决温饱，而是朝着营养更为丰富、口感更为多样的方向迈进。“我们近年来推出了很多鲜食玉米新品种，很受市民欢迎。”据赵久然介绍，比如很受好评的甜加糯型品种，一穗玉米上，有四分之一是甜粒、四分之三是糯粒，一口吃下去又甜又糯。还有甜玉米，尤其是白颜色的最受欢迎，可以说是名副其实水果玉米，皮薄汁多，可以当水果一样生吃。此外一些颜色比较特别的，如紫色的玉米，含花青素多，也很受欢迎。
今天现场共展示139个品种，有北京市农科院培育的，也有来自种业企业培育的新品种。目前全国鲜食玉米种植面积已超过2500万亩，远超世界其他国家，而且籽种正迈向国际市场。据介绍，诞生自北京市农林科学院玉米所的“京科糯2000”，引种足迹已遍布五大洲的50多个国家和地区。仅在越南，每年种植“京科糯2000”就超过百万亩，已成为越南主力种植品种。
“人们不仅要吃得饱、吃得好，更要吃得健康。”赵久然说，未来，玉米种植需营养更丰富，科研团队正在致力于尝试培育富含叶酸、花青素、叶黄素等营养元素的新品种，进一步丰富市民的餐桌。
