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世界中餐欧洲大赛定档!欧洲选手以欧洲食材比拼中餐制作

8月28日,记者从世界中餐业联合会(以下简称“中餐联”)获悉,2024世界中餐欧洲大赛将于11月27日至29日在西班牙马德里举行。

记者了解到,中国烹饪世界大赛已连续举办九届,因规模大、覆盖范围广、影响力大而被誉为“中餐奥林匹克”。2024世界中餐欧洲大赛,是今年的赛事创新项目,也是中餐洲际大赛计划五场赛事中的首场,由中餐联与西班牙中西美食交流协会共同举办。

届时,来自欧洲各国家和其他地区的参赛选手将同台竞技,比拼中餐制作水平。大赛采用个人赛制,以欧洲国家参赛选手为主,以欧洲食材为主。参赛选手将现场制作两道自选热菜和一道餐后甜点,并邀请中外评委进行评判。同时,还将邀请国内及来自世界各地的选手进行展演,主宾城市和主宾团队也将现场展示中华厨艺。

近年来,随着海外中餐迅猛发展,各个国家和区域的中餐现状产生了较大差异。中餐出海迫切需要进一步提升品质,海外中餐则迫切需要提高厨师的技能。世界中餐业联合会会长邢颖表示,即将举办的首届世界中餐欧洲大赛,也是为欧洲中餐从业者定制化设计的就近性、便利性的烹饪赛事。

“希望推动欧洲中餐发展和影响力提升,助力当地中餐从业者提升自身水平,缩小与国内中餐之间的差距,弘扬中华饮食文化。”邢颖说。

记者了解到,本届大赛将与FIBEGA西班牙2024世界美食旅游博览会同期举行。博览会主席Roi Correa表示,中国地大物博,丰富的食材、独特的美食和烹饪技艺,形成了中华饮食文化的深厚历史。搭建国际性美食交流和烹饪竞技的平台,也有助于当地民众近距离感受到高水平的厨艺表演,了解中餐文化魅力。

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