蚕蛹里的黑东西到底能不能吃（蚕蛹里面的黑东西能吃吗）

大家好，我是小新，我来为大家解答以上问题。蚕蛹里的黑东西到底能不能吃，蚕蛹里面的黑东西能吃吗很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

1、能吃，但是影响口感，可以去掉。

2、蚕蛹适合水煮、油炸、干煸、爆炒等多种烹调方法，常见的菜肴有香酥蚕蛹、煮蚕蛹、清卤蚕蛹以及孜然蚕蛹等。但无论何种做法，吃前必须充分加热，煮沸后再进行其他烹调。食用前将蚕蛹一切两半，取出黑心。这样做不仅能充分入味，还能提升口感。

3、扩展资料

4、蚕蛹的营养价值

5、蚕蛹的营养非常丰富，据分析测定，每100克中，蛋白质含量为60克，属动物蛋白质，多为球蛋白和清蛋白，易于消化吸收，在人体利用率较高，含氨基酸达8种之多；脂肪含量为30％，脂肪中75％为不饱和脂肪酸，蚕蛹中微量元素也非常丰富，是高钙高镁的食物。

6、含甘油、卵磷脂、甾醇类、酚类化合物以及多种维生素、矿物质、微量元素、激素等，有益于婴幼儿骨骼和大脑发育。蚕蛹含有丰富的甲壳素，其具有提高机体免疫力、强化肝脏等功能。蚕蛹对金黄色葡萄球菌、大肠杆菌和绿脓杆菌有抑制作用，具有较好的消炎和抗感染作用。

7、它所含的不饱和脂肪酸具有消减人体多余胆固醇的作用。蚕蛹对机体糖、脂肪代谢均有一定的调节作用。

8、参考资料来源：人民网—春食蚕蛹有讲究

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