新传媒网康奈尔大学食品科学家在动物研究中表明，母亲的高脂肪饮食可能会导致后代产生更多的甜味受体，并对不健康食物产生更大的吸引力，从而导致不良的喂养行为和成年后的肥胖。
研究人员的研究结果发表在 7 月 31 日的《科学报告》上。
农业与生命科学学院食品科学副教授、资深作者罗宾·丹多(Robin Dando)说，母亲在围产期(动物怀孕之前)接触高脂肪饮食似乎会引起后代味蕾的物理、可检测的变化。
“我们发现这确实发生在味蕾本身，”丹多说。“以这种饮食喂养的成年后代，其味蕾内的甜味受体比对照组的要多，而对照组的母亲则吃着稳定、健康的饮食。”
交配前五周，给雌性小鼠喂食高热量、高脂肪的食物;其他小鼠从怀孕到哺乳期也被喂食高脂肪饮食。
哺乳期后断奶的后代吃的是健康、优质的实验室食物。当后代成年后，小鼠第一次尝到高脂肪饮食的滋味。
“直到那时，这些动物与对照组之间没有表现出任何差异，”丹多说。“但是，一旦食用不健康饮食的母亲的后代接触到它，他们就会喜欢它，并且过度食用它。”
