大家好,我是小新,我来为大家解答以上问题。孕妇鲫鱼汤的做法步骤图文详解,孕妇鲫鱼汤的做法很多人还不知道,现在让我们一起来看看吧!
1、做鲫鱼汤很重要的一点是注意火候的把握。
2、步骤如下:
3、买新鲜现杀的鲫鱼两条,个头要适中。洗的时候要把鱼鳞全部弄干净,鱼肚里也要洗净,免得汤有腥味;
4、洗好后,在鱼身上涂抹适当食盐,腌放十分钟;
5、准备好香葱三根,洗净,打结备用;
6、切好姜片若干(根据鱼的大小和量);
7、均匀涂抹姜汁于锅内(防止鱼皮粘锅),倒入猪油(要是没有就用色拉油)只是用猪油烧的汤很快就变成奶白色了,点火;
8、油不宜太热,将火旋小,轻轻放鱼入锅,同时放入姜片,把火调大;
9、煎至鱼皮微露金黄色,将鱼轻轻翻身,直至也微呈金黄色;
10、煎的过程中,注意转动锅,使鱼均匀煎透;
11、把火调小,加冷水至淹没鱼为止,放入备好的葱结,开大火,煮沸;
12、把鱼翻身,再煮五分钟,放入适量的盐,继续煮,直至汤呈现奶白色;
13、加味精,煮两分钟。
14、同时准备好吃鱼的料:蘸鱼的陈醋少许倒入碗中,放少许盐,糖,味精,搅拌均匀。
15、将鱼单独盛在大碗里,鲫鱼汤盛在汤碗里;鱼蘸着料吃,汤即喝。
16、^_^,美味的鲫鱼汤呈现在你的眼前了,还有香喷喷的鱼肉……
本文到此讲解完毕了,希望对大家有帮助。