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牛肉炖汤用哪个部位(牛肉炖汤)

大家好,我是小新,我来为大家解答以上问题。牛肉炖汤用哪个部位,牛肉炖汤很多人还不知道,现在让我们一起来看看吧!

牛肉和西红柿一起炖最有营养。不仅味道鲜美,而且能增加免疫力、补气养血强身。

西红柿炖牛肉做法如下

1.制作食材:

牛腩200克 西红柿1个 土豆1个 香菜少许

调料(1) 八角2枚 花椒1小勺 葱2段 姜粉1小勺 生抽3汤勺 盐少许 料酒2汤勺

调料(2) 生抽少许

2.制作流程:

步骤1:牛肉切大块,西红柿去蒂切块。

步骤2:牛肉洗干净,加热锅中的油,七成热后放入大葱、姜片、桂皮,八角爆香,随后加入牛肉翻炒。

步骤3:调入老抽、白酒和盐,炒匀后放入适量清水,大火烧开,撇出浮沫。(汤水量要一次加足,不可中途添水。若汤不够,只能加热水或开水,千万不能中途加凉水,否则开锅的肉遇到凉水,易使肉表面收缩变紧,热量不易内传,肉质会变得即硬又皮,不好嚼咽。汤调好后,再放适量盐。)

步骤4:转小火炖1个小时这样,一定要炖烂一点,如果你有高压锅就不需要这么长时间了。然后倒入西红柿块,待西红柿熟透,即可关火出锅,放一棵香菜配色下。

本文到此讲解完毕了,希望对大家有帮助。

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