黄油发面蒸馒头（和面放黄油蒸馒头）

大家好，我是小新，我来为大家解答以上问题。黄油发面蒸馒头，和面放黄油蒸馒头很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

1、做馒头放油可以的，可是一般不用放黄油。做法如下：

2、用料：面粉250g、酵母粉3g、白砂糖10g、水120g  

3、做法  

4、1，酵母粉倒入小碗内，加白砂糖，温水化开，搅拌均匀，静置五分钟。

5、2，酵母水慢慢倒入面粉中，边倒边用筷子搅拌。

6、3，再加少量水，慢慢搅拌成絮状。

7、4，揉成光滑的面团，用保鲜膜盖好，放置温暖处进行发酵。

8、4，大概40分钟发至两倍大即可。

9、5，案板上撒点干面粉，将面团揉搓均匀，充分排气。

10、6，取小块面团，揉成长条。

11、7，用刀切成大小一样的刀切馒头，下刀要快，才能保证刀切馒头切面平整，两侧的边可以揉成圆馒头。

12、8，切好的馒头上锅静置二十分钟，进行二次发酵。

13、9，冷水上蒸锅，蒸十八分钟后关火，再焖五分钟再出锅即可。

本文到此讲解完毕了，希望对大家有帮助。