海鳗鱼的做法和禁忌（海鳗鱼的做法）

大家好，我是小新，我来为大家解答以上问题。海鳗鱼的做法和禁忌，海鳗鱼的做法很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

分析如下：

红烧鳗鱼干的做法步骤：

1、 先把鳗鱼干用水泡个半小时

2、把鳗鱼干剪成长5cm宽3cm左右。

3、锅内放半锅水烧开把鳗鱼干，放入在等水开。

4、水开后把鳗鱼取出放入冷水里。锅烧烫放点油把生姜丝放入再放鳗鱼沥翻干水放入姜洗下几下放入一百克料酒和20克生抽，二十克糖，10克耗油。十克水。

5、旺火烧至汤快干时放点葱段，关火美味的.红烧鳗鱼干就做好啦。

拓展资料：

1、鳗鱼干，是以新鲜鳗鱼为原料，经清洗处理、切割、晒干而成的肉干类制品。优质鳗鱼干的肉质紧密，洁净有光泽，食用方便，含水量少，可以避免微生物的污染，适合长期储存。

2、鳗鱼干，适宜人群夜盲症、贫血、肺结核患者。不适于感冒、发热、红斑狼疮患者，患慢性病及水产品过敏的人忌食。

3、鳗鱼味甘性平、无毒，富含多种营养成分，能补虚壮阳、除风湿、强筋骨、调节血糖，对糖尿病、虚劳阳痿、风湿、筋骨软等均有调治功效。鳗鱼体内含有一种很稀有的西和洛克蛋白，具有良好的强精壮肾的功效，是年轻夫妇、中老年人的保健佳品。鳗鱼富含维生素A，是夜盲症患者的良好食品。鳗鱼具有不虚养血、祛湿抗痨等功效，特别适合夏天湿气太重时食用，也是久病、虚弱、贫血、肺结核等患者的良好营养品。

参考资料：搜狗百科鳗鱼干

本文到此讲解完毕了，希望对大家有帮助。