新传媒网大家好，我是小新，我来为大家解答以上问题。燕麦米的正确吃法，燕麦米和燕麦片的区别很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！
一、燕麦米和燕麦片的区别：
1、性质不同
燕麦米：莜麦，俗称为油麦、玉麦，是一种低糖、高营养、高能量食品，是世界上公认营养价值高的杂粮。
燕麦片：是燕麦经过精细加工制成的麦片，一般呈扁平状，直径约相当于黄豆粒，形状完整，食用方便，低热的保健食品。
2、物理形状不同。
燕麦米每一粒都应该是平整而有色泽，并且微有坚果香味的。燕麦片是燕麦粒轧制而成，呈扁平状，直径约相当于黄豆粒，形状完整。
3、食用方法和时间不同
燕麦米：燕麦米比较难煮，至少25分钟左右，一般用来煮粥和焖饭。
燕麦片：精细加工制成的麦片，食用起来更加方便，超市卖的多是即冲型燕麦片，属于九成熟的，开水一冲就可以食用。
4、成分不同
燕麦米：燕麦含有丰富的B族维生素和锌，它们对糖类和脂肪类的代谢具有调节作用，可以有效地降低人体中的胆固醇。
燕麦片：在加工时为了口感会加入一些添加剂，其内在成分和燕麦是有很大区别的。
5、工艺流程不同。
燕麦片比燕麦地流程更多，工艺更繁杂。燕麦片需要在裸燕麦的基础上增加 清理 → 碾皮→ 清洗 → 甩干→ 灭酶热处理 → 切粒 → 汽蒸 → 压片→ 干燥 → 冷却→ 包装 → 成品等一系列严格的操作。
二、燕麦米的营养价值：
1、燕麦米富含蛋白质、泛酸、维生素B12、铁、脂肪、烟、维生素E、锌、碳水化合物、维生素、磷、铜、膳食纤维、维生、钾、钙、生物素、维生素B2、钠、镁、叶酸、维生素等营养成分。
2、燕麦含有丰富的B族维生素和锌，它们对糖类和脂肪类的代谢具有调节作用，可以有效地降低人体中的胆固醇。
3、改善血液循环、缓解生活工作带来的压力。
4、预防骨质疏松、促进伤口愈合、预防贫血的功效，同时也是补钙佳品。
扩展资料
燕麦焖米饭
材料：燕麦米、大米
做法：先将燕麦米单独浸泡15分钟，再将燕麦米和大米按照1：2的比例混合焖饭。
燕麦粥
材料：燕麦米、水、银耳、莲子、糖水橘瓣。
做法：燕麦米、莲子同水下锅大火烧开改用小火煮25分钟后，用勺子搅拌加入银耳、橘瓣。根据个人喜好加入冰糖或盐即可。
水果牛奶燕麦
材料：即食燕麦片2大匙、鲜奶1杯、苹果1/4个、香蕉1/2根、葡萄干若干。
做法：将苹果、香蕉切片备用。倒入适量的燕麦进入杯中，倒入半杯热开水冲泡，放入鲜奶拌匀。最后在牛奶燕麦中加入香蕉，苹果，撒上葡萄干就可以吃了。
枸杞玉米五彩羹
材料：鲜玉米200g、枸杞子10克、燕麦片30克、豌豆(煮)20克、菠萝50克、白糖适量。
做法：将枸杞子洗净泡软，菠萝、胡萝卜去皮，切丁;玉米粒、豌豆清洗干净;锅中加入清水适量，下入玉米粒、甜豌豆煮熟;再放入燕麦片、枸杞子、胡萝卜、白糖煮约5分钟;出锅时，放入菠萝粒。
参考资料：搜狗百科-燕麦米
搜狗百科-燕麦片
本文到此讲解完毕了，希望对大家有帮助。
