腊鸡夏天炖什么汤最好喝（腊鸡炖什么好吃）

大家好，我是小新，我来为大家解答以上问题。腊鸡夏天炖什么汤最好喝，腊鸡炖什么好吃很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

1、中等不肥腻腊鸡一支，清水洗净，剁成一小块一小块的。

2、（个人认为，剁大了影响口感，大小嘛，比哪个椰子糖大一倍就可以啦，我是这么做滴），然后放入温水中浸泡，待用。

3、 2、发好的香菇、干木耳（多少克我不知道，没用秤称，香菇我数了下，大概10来个吧，木耳嘛，我用吃饭的小碗装的，干的有半碗），香菇改刀，从中间分开即可。

4、发好的木耳用手撕成合适大小。

5、ok 放一边，待用。

6、 3、生姜切片（6片左右）、大蒜果切丁（可以大点，5瓣左右），桂皮一块、八卦2个、花椒15粒、干红辣椒6个。

7、 4、鸡沥干水。

8、起火上锅，放2两油，改小火，油温大概3成热时放花椒，炸出香味后放入桂皮、姜片、大蒜，闻到姜的香味后，改中火，到入鸡块。

9、ok 5、不停翻动鸡块，以免糊锅，当鸡块7成熟时，也就是问到浓郁的腊香后，放入干红椒（视口味而定，我自己是越辣越好嘿嘿），到入小半碗料酒，再继续炸一会，大概2分钟吧。

10、 6、ok，这时鸡已快熟了，放入香菇、木耳，翻炒大概3分钟左右，当你感觉有点粘锅时，那就加水吧（我摸索出来的大概是加了大半碗水，看你锅里有多少东西啦）。

11、盖上锅盖，闷一会，把腊鸡的咸味煮出来，渗透到香菇、木耳里去。

12、 7、闷鸡的同时呢，北方没有蒜苗，我就切大葱，切半根葱，等待。

13、 8感觉锅中的水大概去了一半时，放入切好的大葱，继续闷。

14、此时，调点水淀粉，等1分钟左右，ok，倒入锅中，翻炒一会，感觉那菜很亮，很浓时，嘿嘿 起锅。

本文到此讲解完毕了，希望对大家有帮助。