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黄金蟹的做法大全视频教程(黄金蟹的做法)

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爱尔兰黄金蟹做法大全

材料

原材料花蟹……………400克咸蛋黄…………2只调味料盐………………10克味精……………10克糖………………10克清油……………20克生粉……………10克黄酒……………适量

做法

1、咸蛋黄切碎,先将花蟹剥壳洗净,切成8块,加入黄酒、盐、味精拌均匀,腌制5分钟后拍生粉;

2、在锅中倒入清油,烧至五成热后倒入蟹块,炸至外脆里嫩,捞出沥油;

3、在锅中放少许油、咸蛋黄,调入少许盐、味精、糖,开小火炒至起香后倒入炸好的蟹块翻炒至均匀即可。

开心贴士

大多数海鲜都会使人体产生尿酸,而啤酒会抑制人体对尿酸的排泄,使其大量地聚集在关节或软组织中,容易引起炎症。因此,食海鲜时不要多饮啤酒。

从南宋流传至今,用鳜鱼或鲈鱼蒸熟,取肉拨碎,添加配料烩制的羹菜,因其形味均似烩蟹羹菜,又称赛蟹羹,

小诀窍

特点是色泽黄亮,鲜嫩滑润,味似蟹羹。

特别提示

炒咸蛋黄时火不宜过旺。

本文到此讲解完毕了,希望对大家有帮助。

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