藠头和大蒜的区别图片（藠头和大蒜的区别）

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一、分布地区不同

1、荞头：起源与分布薤起源于中国，中国自古栽培。据记载我国殷汤时即有种植和食用习惯。中国江西、福建、浙江、湖北、湖南、四川、云南、贵州、广东、广西等省地都有种植。

2、大蒜：原产于亚洲西部高原，今主产地是河南、山东、江苏等省。

二、外观不同

1、荞头：须根弦状, 6~17条。具盘状短缩茎。叶丛生、细长、中空、横节面呈三角形、深绿色而稍带绿粉, 细长柔软易倒伏。

植株在生长过程中发生分蘖，每分蘖有3~8片叶子，叶鞘基部膨大成地下小鳞茎，一个鳞茎种植后，可分蘖产生10~20个小鳞茎，膨大的鳞茎为短纺锤形，横茎1~2cm，单个鳞茎重8~12g，色白或淡紫，鳞茎主要供泡制或腌制。7~8月开花，花茎圆柱形，实心，伞形花序，有10~25朵，为淡蓝紫色或白色，较小。栽培品种多为四倍体，不结种子，用鳞茎繁殖。

2、大蒜：大蒜为弦线状浅根性根系，无主根，主要根群分布在5~25cm内的土层中，横展直径为30cm。在植物形态学上，鳞茎本身是由变态枝条发育而来，其节间短缩为―“鳞茎盘”，茎盘的基部和边缘着生根系，其上部长叶和芽的原始体。

经过花芽分化后，顶芽形成花薹，侧芽膨大形成蒜瓣。大蒜的繁殖方式为无性繁殖，繁殖器官为母体上的一个侧芽，即鳞芽。一个成龄的大蒜植株，由根、假茎、叶、花薹、鳞茎等组成。

三、生长环境要求

1、荞头：荞头性喜湿润凉爽气候， 生长适温为15~20℃， 在春季长日照条件下形成鳞茎， 气温30℃以上， 则休眠越夏， 耐弱光， 不耐强光， 宜于果桑间作;10℃以下生长缓慢。

生育期270天。荞头野生性状明显， 对土壤和阳光的需求并不严格， 各种土壤都能种植， 但以排水良好的疏松及砂壤土为好， 怕涝、怕水， 相对耐旱， 吸肥力强。虽可连作， 但轮作时生长快， 产量高， 品质优。荞头也叫荞柱， 为百合科葱属能形成小鳞茎的多年生宿根草本植物， 2年生。

2、大蒜：大蒜喜好冷凉，较耐低温。要求较高日照和高温促进花芽及鳞芽分化。此外，大蒜生长以砂质壤土最好，在砂土中生长的大蒜辣味浓，但质地松，不耐储藏。大蒜根浅，根毛多，根系吸水、肥能力较弱，所以不耐旱，在不同的生育期，大蒜对土壤湿度的要求各不相同。

萌芽期要求较高的土壤湿度，促进发根发芽；幼苗期水分不能过多，防止幼苗徒长，促进根系的纵向生长；退母后、鳞芽及花芽分化期要求较高的土壤湿度；鳞茎膨大期，应降低土壤湿度，避免鳞茎外皮腐烂变黑

参考资料来源：搜狗百科-荞头

参考资料来源：搜狗百科-大蒜

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