辣子炒鸡脯肉怎么做好吃（辣子炒鸡）

大家好，我是小新，我来为大家解答以上问题。辣子炒鸡脯肉怎么做好吃，辣子炒鸡很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

1.  鸡腿肉切小丁，尽可能的小吧，用稍微多一些的食盐，生姜，花雕以及一些花椒粉一起码味大约2－3小时；

2. 开油锅，宽油（奏是很多油的意思），油热到9成后，倒入鸡块儿，用大火慢慢转至中火，将鸡肉表皮炸至焦黄并稍稍成红色，而且鸡肉发硬，鸡皮有脆感后，即可捞出沥干油，待用；

3. 起另一油锅，放入一丁点油，润润锅即可，锅热后，放入一大把的辣椒，花椒粒，生姜，葱段，爆香，待其出麻辣香味儿后，倒入待用的鸡块儿，中火翻炒，将香味渗入鸡肉里面；

4. 继续中火翻炒后，撒入一些白糖，以及白芝麻和蒜蓉，炒匀后即可出锅啦～～（放白糖是为了中和一下咸辣味儿，从而能吊出鲜味儿）

做饭菜重在实践，多做几次，掌握了就可以做的更好吃了。

本文到此讲解完毕了，希望对大家有帮助。