凉拌菠菜花生米的做法大全窍门（凉拌菠菜花生米的做法）

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1、原料： 鲜菠菜750克，精盐、味精、葱丝、姜丝、花椒油、香油各适量。

2、 制法： 将菠菜择去老叶，劈开。

3、用水清洗去泥沙，捞出控水。

4、 2、锅内注入清水，烧沸，放入菠菜炸软，捞出放冷水内过凉，挤净水分，放碗内加精盐、味精、葱姜丝拌匀。

5、 3、锅洗净，放入少许香油，用小火烧至五、六成热时，加入花椒煸炒出香味，捞出花椒不用，将花椒油淋浇在碗内菠菜上，用盘盖住捂一会儿揭开，装入盘内即成。

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