甜酒曲哪个牌子好（甜酒曲）

大家好，我是小新，我来为大家解答以上问题。甜酒曲哪个牌子好，甜酒曲很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

1、制作米酒时，添加甜酒曲量过多，会使米酒发酵升温过猛，做出来的米酒苦味较重。

2、如果已经添加甜酒曲过多，有两个解决的办法，一是补充适量煮熟的糯米进去，二是补充适量的糖液，这样就可以使发酵后的米酒苦味减轻，并且有较高的酒精含量，便于保存。

3、糖液的做法：根据加曲量多少，用温开水融化适量白糖，温度降到35度左右加入搅拌即可。

本文到此讲解完毕了，希望对大家有帮助。