粘面的做法 大全蒸的窍门（粘面的做法 大全蒸的）

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1、准备软黍子面400克，水200毫升，白糖40克，油适量。

2、把200毫升水烧开，软黍子面取200克加入白糖拌匀，烧开的水慢慢倒入面中。

3、用擀面杖不停的搅拌，开水加完，要求不能有面疙瘩，均匀，而后把剩余的200克软黍子面和烫好的面揉到一起，揉透揉匀，搓成均匀的粗条。

4、以蒸片的大小切成几节，放入锅中，蒸1个多小时，拿出放案板上待用。

5、炒锅倒入油热到180度，在此同时把搓成的黍子面条，切成1厘厚的薄片，下油锅，炸成两面金黄即可装盘上桌，也可把平底锅多刷些油烙成两面金黄色均可装盘上桌。

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