五香鸭胗的做法（鸭胗的做法）

大家好，我是小新，我来为大家解答以上问题。五香鸭胗的做法，鸭胗的做法很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

朋友：你好！

鸭胗的做法有很多种，这里将香辣爆鸭胗的做法与你分享。具体做法如下：

香辣爆鸭胗：

材料：鸭胗或鸡胗300克 青椒5根 红尖椒5根

调料：大蒜2粒（切片）、 生姜1小块（切片）、 大葱1小段（切片）、 花椒1小把 、干辣椒3根（切段）、 老抽少许 、 淀粉1汤匙 、 花雕酒或料酒1汤匙 、 白糖1/2茶匙 、 花椒粉1/2茶匙 、 白胡椒粉1/3茶匙 、 味精少许 、 盐少许。

做法：

1、鸭胗用盐搓洗，撕掉表面的黄膜和白筋，沥干水分后切成片

2、把切成片的鸭胗放入碗内，调入花雕酒、1半量的生姜片、老抽、白糖、花椒粉、胡椒粉、盐、淀粉，用手抓匀腌制10分钟

3、把青椒、红椒洗净去蒂后切成1厘米左右的段

4、炒锅内烧热、倒油，油热后放入花椒、干辣椒、另一半量的生姜、大蒜爆香

5、倒入鸭胗片快速翻炒至有一点变色，然后倒入辣椒段一起大火爆炒约1分钟、调入少许老抽和味精炒匀后熄火，熄火后放入葱片翻炒均匀即可。

以上回答希望能够帮助你，如满意敬请采纳。

本文到此讲解完毕了，希望对大家有帮助。