大家好,我是小新,我来为大家解答以上问题。锡纸花甲做法视频,锡纸花甲做法很多人还不知道,现在让我们一起来看看吧!
1、家常锡纸花甲的做法
2、将买回的花甲放阴凉处吐净沙后搓洗干净,在锅内放冷水,下花甲,开大火。拿筷子在锅边将张开的花甲(张开一个夹一个)夹出放入冷水(冰水更佳)。全部捞起后换水沥干备用
3、将干辣椒、生姜片、蒜、花椒爆香,加入郫县豆瓣酱小火炒出红油。
4、加入大葱片刻后放酱油(多一点)、料酒、少许清水然后放入花甲翻炒均匀后,盛出。
5、在铁锅内倒入少许油,然后铺上一层锡纸,用手按紧,使锡纸紧贴锅面。
6、再铺一张锡纸,光亮面朝上。
7、放入备好的花甲。
8、把锡纸四角提起在中间拧紧,将花甲密封在锡纸内。
9、盖上锅盖(我家没有锅盖用锡纸代替)。5分钟后打开翻动一下,然后原样盖好。
10、再过5分钟后,起锅装盘。
11、现在,你就可以享受美味了哦!
本文到此讲解完毕了,希望对大家有帮助。