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准备材料：梭子蟹1斤，盐200克，干辣椒适量，姜两块，纯净水适量，白酒适量
1、把辣椒切片，姜切片，盐放在盆中搅匀，倒入纯净水做成腌制汤汁，倒入的水量可以淹过梭子蟹即可。
2、把梭子蟹洗干净放入大盆里，浸没梭子蟹，如果梭子蟹浮起来，可以用石头或者比较重的东西压着。
3、盖上保鲜膜，放入冰箱冷藏区，保鲜冷藏24小时。
4、24小时过后，取出浸没在腌制料汁里的梭子蟹，放在普通碗里，就可以尝尝看了。
5、其他吃不完的，可以继续用保险膜封住保鲜，但是离开腌制料汁冷藏保鲜，不然一直泡着会越来越咸。
扩展资料
梭子蟹的食用禁忌：
100克梭子蟹蟹肉中含蛋白质14克、脂肪2.6克，且有活血祛淤之效。
蟹肉营养虽好，但食用时一定要注意，梭子蟹性寒，对蟹有过敏史，或有荨麻疹、过敏性哮喘、过敏性皮炎的人，尤其是有过敏体质的儿童、老人、孕妇最好不要吃蟹。此外，蟹内含有大量的蛋白质和较高的胆固醇，一次不能吃太多。
参考资料来源：搜狗百科-梭子蟹
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