清炖鱼怎么做汤是白色的（清炖鱼怎么做汤是白色）

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1、鱼头先要用油煎至两面微黄，然后一次放足冷水（一定要用冷水），煮沸。

2、加葱，姜和黄酒，然后中火保持半个小时以上。

3、汤色就发白了，加胡椒粉和味精，盐之类即可。

本文到此讲解完毕了，希望对大家有帮助。