怎样做皮冻简单又好吃视频（怎样做皮冻）

大家好，我是小新，我来为大家解答以上问题。怎样做皮冻简单又好吃视频，怎样做皮冻很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

　　原料：猪肉皮600克、葱15克、姜10克、盐5克、味精5克、糖3克、花椒5克、大料5瓣、桂皮1小片、料酒10克。

　　制作：

　　1、肉皮刮去猪毛（或用火燎）后下锅煮5分钟捞出。

　　2、用刀片去肉皮上的肥肉（越干净越好）备用。

　　3、将肉皮切成0.5公分宽的丝备用。

　　4、葱、姜切末备用。

　　5、花椒、大料、桂皮、葱、姜末一起用纱布包好制成料包备用。

　　6、锅中做水，放入肉皮、料酒和料包大火做开。

　　7、变小火，熬2小时左右至肉皮熟透、汤汁有浓稠感。

　　8、入盐、糖调味。

　　9、倒入容器中放凉使之凝固即成。

　　10、吃的时候可以加入醋、蒜茸、红油、生抽、辣酱油等调味。

　　贴士：

　　1、处理肉皮时一定要把上面的肥油处理干净，这样不仅有一与健康还是使成品口感好的关键。

　　2、肉皮不要煮得过烂，留一点“嚼头”会更好。

　　3、焖煮肉皮时一定要用小火

本文到此讲解完毕了，希望对大家有帮助。