哈利贝壳怎么做好吃（贝壳怎么做好吃）

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炒蛏子的做法: 主料：蛏子500克调料：盐、料酒、大葱、姜、植物油各适量做法： 1、先将葱切段，姜切片，然后将蛏子洗净，放入盐水中，加入少许食油，使其吐出泥沙，再洗净待用。 2、炒锅注油烧至八成热，下入葱段、姜片爆锅，倒入蛏子快速翻炒，边炒边加入料酒、盐、炒至蛭壳开口，露出蛏肉，出锅装盘即成。特点：此菜肉质洁白，鲜嫩爽口。

文蛤豆腐汤：

主料：蛤蜊250克豆腐(北)200克

1.　文蛤泡洗干净； 2.　豆腐洗净，切厚片； 3.　油菜心洗净；姜洗净切丝； 4.　锅中放入适量清水烧开，放入豆腐、文蛤、姜丝煮开； 5.　放入油菜心，用盐调味，关火； 6.　撒入白胡椒粉调味即可。

辣炒文蛤：

原料

活文蛤400克，青、红椒角各50克。

调料

油，辣酱各2大匙，绍酒、酱油各1大匙，醋、白糖各1／2小勺，胡椒粉1／5小勺，味精1／2小勺，葱、姜、蒜各少许，香油1／2大匙。

做法

1、嫩蛤洗涤整理干净；锅中放少量开水，下入文蛤烫至开口，即刻捞出，再用原汤将嫩蛤冲洗一遍备用。食神网，一个非常棒的美食网站哦~~

2、炒锅上火烧热，加底油，用葱、姜、蒜炝锅，下入辣酱煸炒，烹绍酒、醋、加入酱油、白糖、胡椒粉、味精、再下入青、红椒角、文蛤快速翻炒，淋香油，出锅装盘即可。

用北极贝替换文蛤，称辣炒北极贝。