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泡椒鸡杂配菜(泡椒鸡杂)

大家好,我是小新,我来为大家解答以上问题。泡椒鸡杂配菜,泡椒鸡杂很多人还不知道,现在让我们一起来看看吧!

菜系及功效:川菜 健脾开胃食谱

口味:酸辣味 工艺:烧 泡椒鸡杂的制作材料:主料:鸡肫150克,鸡肝120克,鸡肠100克,鸡血120克

辅料:泡椒35克,木耳(水发)25克

调料:姜15克,猪油(炼制)10克 教您泡椒鸡杂怎么做,如何做泡椒鸡杂才好吃

1. 将鸡杂经过初加工后,切成片和寸节;

2. 放入沸水锅中出水,打起备用;

3. 泡椒、泡姜、木耳也切成片;

4. 锅中下油,加入泡椒、泡姜,用小火慢慢炒至泡椒味浓;

5. 然后加入鲜汤,再加入鸡杂,用中火慢慢收汁,见汁还剩一半时;

6. 放入木耳、家常油再收一会汁,起锅即成。

2. 鸡杂不能煮得太久。

小帖士-健康提示:

1. 鸡肫味甘性平,具有消积滞、健脾胃的功效;

2. 鸡肝味甘性微温,有补肝肾之功效;

3. 鸡肝可用于治疗肝虚目暗、小儿疳积、孕妇胎漏;

4. 鸡肠味甘性温,能补肾缩尿;

5. 鸡血则有祛风、活血、通络之功效。

小帖士-食物相克:

木耳(水发) :木耳不宜与田螺同食,从食物药性来说,寒性的田螺,遇上滑利的木耳,不利于消化,所以二者不宜同食。

患有痔疮者木耳与野鸡不宜同食,野鸡有小毒,二者同食易诱发痔疮出血。

木耳不宜与野鸭同食,野鸭味甘性凉,同时易消化不良。

本文到此讲解完毕了,希望对大家有帮助。

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