新传媒网当我看着我的女儿们时，我惊讶于她们与其他家庭成员的相似，但彼此之间却不相似。其中一个女儿有淡褐色的眼睛。另一个是蓝色的。最小的有绿色的眼睛。虽然我的两个女儿长得不太一样，但她们都有共同的家族健康史，其中包括高血压、高胆固醇、糖尿病、心脏病和中风。他们无法改变家族史，但可以关注健康饮食和生活方式的重要性。
作为母亲和营养师，减少家庭饮食中的钠含量一直是首要任务。钠摄入量与高血压、心脏病和中风的风险增加有关。美国人平均每天摄入超过 3,400 毫克的钠。相比之下，美国心脏协会建议将每日钠摄入量限制在 1,500 毫克以下。2015-2020 年美国人膳食指南建议将每日钠摄入量限制在 2,300 毫克以下。仅一茶匙食盐(钠和氯化物的组合)就含有约 2,300 毫克钠。
美国饮食中的大部分钠来自加工食品、预包装食品和餐厅食品。其余的来自烹饪或餐桌调味中添加的钠。钠是一种天然存在于食物中的矿物质。然而，一根芹菜茎可能含有 30 至 50 毫克钠，远低于一份超过 1,000 毫克钠的罐装汤。
美国食品和药物管理局正在与食品公司和餐馆合作，减少我们饮食中的钠含量。如果您准备改变饮食以减少钠摄入量，以下是一些可以帮助您开始的提示：
- 限制烹饪时添加的盐。
- 将盐瓶从桌子上取下，或者至少在加盐之前尝一下食物的味道。
- 检查调味料中的钠/盐。调味辣椒，例如大蒜辣椒，通常含有盐。寻找不加盐的胡椒粉。使用大蒜粉;洋葱粉;芹菜粉;或用新鲜大蒜、洋葱和芹菜代替大蒜、洋葱和芹菜盐。请注意，味精是一种常见的增味剂，也含有钠。
- 随着您的味蕾的调整 ，尝试香草和香料的味道。不要忘记尝试柑橘、醋或辣酱。
- 尝试自制或购买的无盐香草/香料混合物。
