新传媒网新的研究表明，在孩子生命的最初几年，家庭冰箱和橱柜中的食物往往会变得不太健康。
“我们发现随着时间的推移，几种食物类别发生了显着变化，”研究主要作者詹妮弗·巴顿说。“与 24 个月和 36 个月的孩子相比，48 个月的孩子更容易在家中获得非全谷物、加工肉类、咸味零食、糖果和微波炉或速煮食品等食品。”
这项研究跟踪了伊利诺伊州 468 对母子家中的食物，最近发表在《公共健康营养》杂志上。
巴顿是宾夕法尼亚州立大学的助理研究教授，但她是在厄巴纳的伊利诺伊大学农业、消费者和环境科学学院进行这项研究的。
巴顿表示，“了解儿童所处的环境如何影响他们的饮食和营养非常重要。家里有哪些类型的食物和饮料，以及幼儿如何容易获得这些物品?”
巴顿的团队跟踪了研究参与者家中各种食物的供应情况，使用了一份名为“家庭食物库存”的标准清单来了解孩子们在 2 岁、3 岁和 4 岁时可以获得哪些食物。
所有参与者都参加了 UI 研究项目，该项目跟踪从婴儿期到 10 岁儿童的营养状况。他们关注的是每种食物的“致肥胖评分”，适用于幼儿年龄的儿童。该分数评估了特定食物对儿童肥胖风险的增加程度。
他们发现，在 2 至 4 岁之间，普通儿童家中食物的总体致胖分数有所上升。
