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鱼肉馅饺子冷冻能保存多久(鱼肉馅饺子)

大家好,我是小新,我来为大家解答以上问题。鱼肉馅饺子冷冻能保存多久,鱼肉馅饺子很多人还不知道,现在让我们一起来看看吧!

1、

鱼肉馅 原料:大草鱼或乌鱼1条约1000克 猪肥膘肉100克 韭菜300克 鸡蛋清2个 精盐15克 胡椒粉5克 料酒25克 味精15克 鸡精15克 香油25克 精炼油30克 制法: 1?草鱼宰杀后治净,去掉头尾、骨刺及鱼皮,取净鱼肉绞成茸;猪肥膘肉剁成泥;韭菜择洗净,切为细粒,加入香油、精炼油拌匀。

2、 2?将鱼头、鱼骨放入锅中,掺入清水,加入胡椒粉、料酒、鸡精,上火熬至汤色乳白时,滤去料渣,即成鱼汤。

3、 3?鱼肉茸加入肥膘肉泥和匀,再加入精盐、味精、鸡蛋清搅拌,边搅边加入冷鱼汤,直至搅拌上劲且鱼汤加完,接下来与韭菜粒拌匀,即成。

4、 注意: 1?鱼肉必须去净骨刺,才能保证食用时的安全。

5、最好选用较大的鱼或骨刺较少的鱼。

6、 2?鱼茸和肥膘肉泥都要绞细,才能够吃较多的水分,馅料才会细嫩。

7、 3?韭菜只能最后加入。

本文到此讲解完毕了,希望对大家有帮助。

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