新传媒网大家好，我是小新，我来为大家解答以上问题。鸡汤放什么好吃呀，鸡汤放什么好吃很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！
1、百合草鸡汤 主料：草鸡 辅料：干百合、枸杞、啤酒、姜 调料：盐、醪糟 烹制方法： 将干百合用温水泡30分钟，再用凉水冲一下即可使用； 2、将草鸡洗净切成块，加入啤酒腌制10分钟，再放入锅中，煮开后捞出备用； 3、坐锅点火倒油，下姜片煸香，加入鸡块翻炒三分钟，冲入适量开水，加醪糟，倒入沙锅中煲45分钟，加入百合、枸杞再煲20分钟即可。
2、 特点：清新香醇，味道鲜美。
3、 冬虫草鸡汤 【用料】 鸡1只，冬虫草30克，龙眼肉15克，大枣6 粒。
4、 【做法】 ①将鸡杀好洗净，清除内脏；大枣洗净去核，与冬虫草和龙眼肉一起放进煲内。
5、 ②用清水5－6碗，煮约5小时，调味后便可饮用。
6、 乌鸡汤 偏方/配方： 乌鸡一只，最好活鸡，抛堂开肚（没有活鸡，买宰杀好的也凑合），内置 黄芪20克，当归15克，沙参20克，麦冬10克，生姜五厚片，大红枣9枚， 盐少许，黄酒适量，清水煮开，换掉。
7、再煮，大火烧开，文火清炖2小时， 再放入葱花少许，搅匀出锅，此汤最适合妇女服用。
8、 香菇鸡汤 材 料∶ 土鸡半只、北菇八片、红枣十粒、姜二片。
9、 调味料∶ 酒一大匙、盐一茶匙。
10、 作 法∶ 鸡洗净、切大块，先川烫过，冲净后放入炖盅内。
11、 红枣泡十分钟加入，北菇泡软、去蒂后，连同姜片一并放入炖盅，淋酒一大匙， 加入开水盖过所有材料，用电锅或蒸笼蒸四十分钟后油盐调味即可。
12、 重点提示∶ 北菇也是香菇的一种，菇蒂较厚，耐煮，而且香气浓，肥厚有弹性，比薄片香菇好吃。
13、 也可以用鸡腿蒸，至少要半土鸡比较适台炖汤，肉鸡无味，不适合久煮。
14、 汽锅鸡汤 材 料∶ 土鸡半只、火腿四两、鲜笋一支、冬菇五片。
15、 调味料∶ 酒一大匙、盐1/4茶匙、胡椒粉少许。
16、 作 法∶ 鸡洗净、切块、川烫除血水，冲净后放入汽锅内。
17、 火腿先煮过、去除部分咸味后，切片、放鸡肉上，鲜笋削除硬皮、切条放入。
18、 香菇去蒂后，一切为二放入，加酒一大匙，并放入开水盖过所有材料后，放入蒸笼或电锅蒸五十分钟。
19、 取出后再加其他调味料，调匀即可食用。
20、 重点提示∶ 汽锅是产自云南的一种陶土容器，中间有一根汽柱，这种容器炖出的食物有炖锅清爽汤汁，又有煮锅使食物富弹性的特质，没有时可用一般炖锅盅代替。
21、 这道场一定要隔水蒸，以免蒸锅内的水穿过汽柱，冒入炖锅内，弄脏汤汁。
22、 芥菜鸡汤 材 料∶ 鸡半只或鸡腿二只、芥菜心一个、姜二片。
23、 调味料∶ 酒一大匙、盐一茶匙。
24、 作 法∶ 鸡剁块，先川烫除血水，冲净泡沫后沥乾，放入十五杯开水内，加姜二片并淋酒一大匙烧开后，改小火煮十五分钟。
25、 芥菜心一片片剥下，修整齐再切小段后，放入开水中川烫过捞出，立刻冲凉。
26、 将芥菜放入鸡汤内再烧十五分钟即可加盐调味并盛出。
27、 重点提示∶ 半鸡或鸡腿以半土鸡的肉质较佳。
28、 芥菜川烫过再烧，一则去除部分苦味，再则可以保持翠绿。
29、 也可以将芥菜直接放入鸡汤内烧，但色泽会转黄，不过蔬菜味较重，另有清香味，各有所长。
30、 鸡块汤 材料∶ 鸡腿二只、香菇六片、火腿四两、姜二片。
31、 调味料∶ 酒一大匙、盐酌量。
32、 作 法∶ 鸡腿切块、川烫除血水后，捞出冲净，放炖盅内，加入开水七碗，并淋酒一大匙。
33、 火腿先煮熟再切片放入，并加入泡软去蒂的香菇同蒸，同时加入姜片。
34、 四十分钟后拣除姜片盛出，酌量加盐调味即可食用。
35、 重点提示∶ 因火腿已有咸味，是否要加盐，要酌量试过，以免太咸。
36、 香菇大者，可对半切再放入，小的可整片便用。
本文到此讲解完毕了，希望对大家有帮助。
