拉面怎么和面了（拉面怎么和面能拉开）

大家好，我是小新，我来为大家解答以上问题。拉面怎么和面了，拉面怎么和面能拉开很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

1、 拉面制作方法主要有和面、晃条、拉面、下锅四道工序。

2、将精粉、水、盐按100：50：1的比例，加碱少许，将盐、碱用水溶化，搅和成面团，饧20分钟后，放在面案上揉成面条坯，然后用双手各执一端，反复晃动均匀。

3、再放面案上反复对折，双手向两力边抻边抖动，待面条适当时，下到沸水锅里，煮熟后捞到碗内浇卤即可食用。

本文到此讲解完毕了，希望对大家有帮助。