猪肉脯怎么做家庭制作（猪肉脯怎么做）

大家好，我是小新，我来为大家解答以上问题。猪肉脯怎么做家庭制作，猪肉脯怎么做很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

家制猪肉脯：

主料：猪肉(肥瘦)500克

辅料：鸡蛋75克

调料：酱油30克,白砂糖75克,胡椒粉5克,味精3克

家制猪肉脯的特色：

呈棕红色，油润光亮，味道鲜美，咸淡适中，营养丰富，是便于贮藏、携带的方便美食，深受儿童喜爱。

1.切块：将猪肉去掉筋膜、洗净，切成小块。

2.腌制：放入盆中，加酱油、白糖、鸡蛋（打散）、胡椒粉和味精，揉搓拌匀，腌制4至6小时（反复揉搓），待猪肉吸足料液后捞出，沥净。

3.烘烤：将小肉块放入65E的电烤箱中，烘烤40至50分钟即成（电烤箱门应留小缝，以便水分挥发）。若无电烤箱，亦可放入平底锅。用文火慢慢烤熟至干。

家制牛肉脯

制作材料：

主料：牛肉（瘦）2500克

辅料：胡椒15克,荜茇15克,陈皮6克,草果6克,砂仁6克

1. 将牛肉剔去筋膜，洗净后入沸水锅中氽至色变；

2. 捞出牛肉晾凉，切成大片；

3. 将胡椒、荜拨、陈皮、草果、砂仁研成粉；

4. 再把姜、葱洗净绞汁拌全药粉；

5. 加食盐，调成糊状；

6. 把切好的牛肉片用调好的药糊拌匀；

7. 装入坛内封口腌制2日取出；

8. 用清水漂洗干净，沥干水分；

9. 再入烤煸中烤熟成脯即可。

本文到此讲解完毕了，希望对大家有帮助。